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Channel: Green Cuisine » Plats complets
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Assiette printanière

Quand on respecte le ryhtme des saisons, on savoure pleinement les fruits et légumes associés à chacune d'entre elles, et on éprouve ensuite un véritable plaisir à voir revenir ceux qui avaient...

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Patate douce x-trême – Quinoa, brocolis, sauce onctueuse

J'avais une méga patate douce.  Quand je dis méga, je veux dire le genre menhir vous voyez ? Fascinée par ses mensurations exceptionnelles (tsss… tsss…n'y voyez là aucune allusion déplacée), j'ai eu...

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Polenta & crémeux de fanes de navets

Une superbe botte de navets toute fraîche avec des fanes magnifiques…  Une envie de polenta… Eh bien il n'y avait plus qu'à associer les deux. Aussitôt imaginé, aussitôt cuisiné. C'est que les fanes...

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Tagliatelles à la bolognaise

Il n'y avait pas encore de recettes de pâtes sur le blog, alors même que nous en mangeons régulièrement. Souvent le soir, en semaine, lorsque la journée a été un peu éprouvante, ou en prévision d'un...

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Quiche épinards butternut rôtie noisettes

Vite vite vite je publie cette recette avant que l'on ne trouve plus de butternuts sur les étals. J'ai un peu hésité car elle est limite de saison, mais nous nous sommes tellement régalés que je ne...

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Spring risotto : asperges, petits pois, citron

Après le Spring Gaspacho tout vert, voici donc le Spring Risotto, avec du vert aussi.  Oui je sais, je suis d'une originalité totalement décoiffante : spring, vert, asperges, radis… En plein mois de...

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Soba en salade #vegan

Avec les beaux jours, dans le Sud, les occasions de recevoir ne manquent pas. D'autant plus chez nous où les anniversaires ont la bonne idée de se trouver rassemblés entre fin Avril et début Juillet....

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Petits farcis #vegan

Après la Torta de Blea, voici une autre spécialité que l'on peut déguster à Nice : les petits farcis niçois. Si vous vous balladez dans le Vieux Nice, vous verrez ces petits farcis à la carte de la...

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Salade de pâtes aux légumes grillés #vegan

C'est LA meilleure salade de pâtes que j'aie faite.  L'été la salade de pâtes c'est un best : un plat complet, nourrissant et frais à la fois, et qui fait en général l'unanimité. J'ai voulu pour cette...

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Panzanella #vegan

Une salade de pain ça vous dit ? La panzanella, ou panmolle, est une salade italienne. Elle est composée de pain rassis et de tomates et fait ainsi partie de la grande famille des plats "recyclage –...

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Spaghettis crus de courgettes sauce cajou #vegan

Toujours dans ma quête d'une manière un peu originale pour cuisiner les courgettes du jardin, j'ai investi cet été dans un spiralizer. ?? Késaco ?? Tout simplement un appareil qui permet de faire des...

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Quiche complète tomate tofu rosso #vegan

Ma nouvelle tarte chouchou. Faite et refaite plusieurs fois déjà.  Aussi délicieuse tiède que froide. Elle est rentrée dans le panthéon. Elle est "née" tout bêtement un soir où j'étais partie à faire...

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Makis #vegan

J'ai longtemps repoussé l'idée de faire des makis, persuadée que c'était long et compliqué. Et puis ma curiosité culinaire a été la plus forte. Bingo. Mes premiers makis étaient tout à fait...

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Feuilleté de Fêtes riz-légumes et sa sauce #vegan

Après l'entrée, quoi de plus normal que de vous suggérer un plat pour les Fêtes à venir ?  Et comme vous commencez à me connaître un peu, vous savez combien j'apprécie les plats tout-en-un, qui...

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Quiche complète sans gluten aux épinards #vegan

Vous vous rappelez de la quiche complète aux tomates et tofu rosso publiée cet été ? Elle avait rencontré un joli succès. Eh bien bonne nouvelle, voici sa petite soeur, mais en version collection...

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Spicy velouté panais lentilles #vegan

J'ai réalisé que je n'avais pas publié de recettes de soupe cette année.  Nous en mangeons pourtant plusieurs fois par semaine. Avec toujours nos soupes chouchous, que vous pouvez retrouver sur le...

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Salade d’hiver ensoleillée : fenouil, dattes, oranges, pécan, grenade – Sauce...

Quand l'hiver tire à sa fin (pour mémoire je vis en Provence et ici ça sent le printemps – sorry), j'ai des envies de grandes salades de crudités ensoleillées. Et bonne nouvelle, pas besoin d'attendre...

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Crumble de champignons sarrasin-cajou #sansgluten #vegan

Le crumble c'est délicieux en sucré, cela ne fait aucun doute. Vous vous rappelez du crumble cake , ou du coffee cake au potimarron ?  Mais c'est également irrésistible en version salée. Surtout si...

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Assiette complète végétale et sans gluten – Sauce tahin #vegan #sansgluten

Le triptyque entrée-plat-dessert a vécu. Vive les assiettes tout-en-un (bon d'accord il n'y a pas le dessert, mais croyez-moi si l'assiette est vraiment complète, on peut zapper le dessert… et se...

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Salade de nouilles soba aux shiitakés pour le concours Happy Veggie

Vous connaissez le site Happy Veggie ? Non, pas encore ? Vous ne pouvez pas en revanche ne pas connaître les produits Lima si vous fréquentez les magasin bio : pâtes, boissons végétales, céréales,...

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